马姓庶民

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我大前天做了两个菜，
一个干煸豆角，一个红辣椒炒肉

这两个菜都是第一次做，做出来效果自我感觉是70分
以后干煸就煸肥厚一点的，如四季豆、扁豆什么的，细细的豆角煸一下就没了；红辣椒炒出来居然还有一点甜，贪吃在口中不觉得辣，进了胃里却有点吃不消

昨天又做了，三个菜
一个红烧冬瓜，一个绿豆芽炒肉，一个西红柿炒鸡蛋

因为忙着同时做饭，冬瓜有点糊了，看相不好，味道也不足够好，这是跟以前一个四川同事学的，还没学到家；绿豆芽我记得要多焖一会的，不然有水腥气，可是这次又好像焖过了，卖相也不好看；本来西红柿炒鸡蛋是我的拿手，但许久没做了，味道还差一点，下次不能再往锅里加水了。

想起我2000年的时候，站在厨房望着锅里发愁：
炒土豆丝要不要放酱油？还是放醋？先放盐还是先放醋？
要不要味精、辣椒粉？什么时候放？炒多久？

那个情景??? 现在想起来就像一场梦。。。